在国际黑皮诺日特殊的日子里快来深入学习
2022-01-02
戛法
据悉，勃艮第可以说是最经典的黑皮诺产区，出产的黑皮诺葡萄酒果香馥郁，优雅精致，极佳地诠释了黑皮诺的品种个性和勃艮第的复杂风土。2021全球10大最贵黑皮诺葡萄酒（Pinot Noirs），它们全部来自法国勃艮第，再次展现了勃艮第黑皮诺葡萄酒无可撼动的霸主地位。，朋友们，在一年的365天中，总能为每一天找到各种理由正当、合理、明目张胆的喝酒，比如今天就是世界黑皮诺日（National Pinot Noir Day）！
假如要用一个词语来形容黑皮诺，那一定就只有“娇贵”二字了，她是世界上最难种植的葡萄品种，也是世界上最昂贵的葡萄品种。黑皮诺对成长环境的要求高，属早熟型，产量小且不稳定，适合较寒冷气候，在石灰黏土中生长最佳。酿酒师们对她是又爱又恨，爱她的回眸一笑倾国倾城，却也拿她娇贵的脾气无可奈何，从种植到酿造，稍有不慎，香消玉损。
那么，关于黑皮诺，你了解多少？在国际黑皮诺日这一特殊的日子里，快来深入学习国家级三星品酒与侍酒课程一下吧,有一种说法称 Pinot Noir 中的“Pinot”源于 Pine（松树）这个词，因为黑皮诺的果实颗粒很像松果；而“Noir”在法语中是黑色的意思，因此你可以把黑皮诺理解为黑色的松果状葡萄。当然也有说法称“Pinot”是源自一个地名，在法国奥弗涅（Auvergne）的多姆山（Puy de Dome），确实存在一个叫做 Pignols 的村庄，这里自中世纪开始就种有皮诺。